民族

汉族

籍贯

河南郸城

最高学位

博士

职称/职务

讲师/硕士生导师

社会兼职

/

联系方式

电话/办公室或研究室

逸夫楼A-406

电子邮箱

zhuxiaolin@sust.edu.cn

学习经历

2017-2021年，罗维拉-威尔吉利大学（西班牙），博士学位

2014-2017年，西北农林科技大学，硕士学位

2009-2013年，西北农林科技大学，学士学位

工作经历

2022-至今，陕西科技大学，教师

研究方向

微生物发酵技术；食品微生物安全与防控

主要承担项目及成果

1. 承担项目

[1] 国家自然科学基金青年项目：Fe²⁺诱导单增李斯特菌VBNC细胞形成的分子机制（主持）

[2] 陕西省高层次人才引进计划青年项目（主持）

[3] 陕西省重点研发计划：风味猕猴桃果醋精深加工关键技术研究与产业化示范（主持）

[4] 陕西科技大学高水平博士人才科研启动项目：适应性实验室进化筛选低产乙醇的非酿酒酵母（主持）

[5] 中华人民共和国科学技术部-重点研发计划：猕猴桃等特色浆果物流保鲜与加工关键技术研究与应用（参与）

2. 论文/论著

近年来，主要代表性论文如下：

[1] Xiaolin Zhu; Han Yan; Zhenkun Cui; Hongbo Li; Wei Zhou; Zhenbin Liu; Hao Zhang; Tatiana Manoli; Haizhen Mo; Liangbin Hu; Ultrasound-assisted blue light killing Vibrio parahaemolyticus to improve salmon preservation, Ultrasonics Sonochemistry, 2023, 95: 106389.

[2] Banhong Liu; Xiaolin Zhu; Ning Zhang; Hui Zhang; Hongbo Li; Yonghua Qi; Haizhen Mo; Liangbin Hu; Direct ferrous sulfate exposure facilitates the VBNC state formation rather than ferroptosis in Listeria monocytogenes, Microbiological Research, 2023, 269: 127304.

[3] Shuang Lv; Xiaolin Zhu; Zhenbin Liu; Liangbin Hu; Dan Xu; Bimal Chitrakar; Haizhen Mo; Hongbo Li. Edible Pleurotus eryngii papery food prepared by papermaking process. Foods, 2022, 11(21): 3514.

[4] Xiaolin Zhu; María-Jesús Torija; Albert Mas; Gemma Beltran; Yurena Navarro; Effect of a multistarter yeast inoculum on ethanol reduction and population dynamics in wine fermentation, Foods, 2021, 10: 623.

[5] Xiaolin Zhu; Yurena Navarro; Albert Mas; María-Jesús Torija; Gemma Beltran; A rapid method for selecting non-Saccharomyces strains with a low ethanol yield, Microorganisms, 2020, 8: 658.