生物工程是利用生物学和工程学的理论与方法，按照人类的需要系统性地设计、优化和改造生物的结构与功能，绿色、高效、经济地制造各种产品的新型综合学科，是生命科学的研究发现从实验室研究通向工业生产的桥梁。

1. 历史沿革与专业定位

陕西科技大学生物工程专业办学历史起源于1958年北京轻工业学院建校时成立的发酵工学本科专业，1984年西北轻工业学院重建发酵工程专业，是陕西省第一个发酵工程专业，是本院第一个招生专业。1993年，按照国家统一要求，发酵工程专业更名为生物化工专业，1999年正式定名为生物工程专业。多年来本专业为我国生物、医药、食品、化工等领域培养了一大批高水平人才。随着学科的发展，生物工程专业在生物药物与生物材料、食品发酵技术、基因工程、合成生物技术等领域形成了科研教育相融合，理论应用相结合的办学特色。2019年生物工程专业通过教育部国际工程教育专业认证（西北地区第一个、全国并列第六个）。2020年获批省级一流专业建设点。

本专业秉持“以学生为中心，以结果为导向”的人才培养理念，培养具备现代生物工程产品生产、生物工程过程设计的基本理论和技能，具有良好的科学素养和较强的技术创新能力，能在生物技术和工程领域从事工程设计、产品研发和生产管理等工作的高素质应用型人才。

2. 师资力量

本专业依托生物化工、发酵工程两个博士点和生物与医药工程硕士点学科基地，拥有一流的教学科研设施和雄厚的师资力量，为本专业的教学提供了坚实的保障。本专业教师年龄结构合理、治学严谨、思想活跃、教学经验与工程实践经验丰富，教学科研能力强。现有专任教师25名，分别来自美国伦斯勒理工学院、德国明斯特大学、中国科学院大学、山东大学、上海交通大学、复旦大学、华东理工大学、西安交通大学、西北农林科技大学、西北大学、天津科技大学、四川大学、陕西师范大学等。其中教授5人，副教授7人，高级工程师2人，讲师11人。专业现有陕西省教学名师2人，省级教学团队2个，具有“陕西省科技新星” 、“陕西省三区科技人才” 、“陕西省奶山羊产业体系岗位专家”等人才称号3人。

3. 教学成果

本专业始终坚持“以本为本”，在课程建设、教学团队建设、学科建设、教材建设、育人模式等方面不断创新并取得优异的成绩。现有陕西省一流本科课程1门-《生物工艺原理》，省级精品课程2门-《微生物学》、《生物工艺原理》；省级教学团队2个-微生物学教学团队和生物工艺创新教学团队；“发酵专业实践教学的系统性与特殊性”和“溯源教学与自主创新”2项教学成果获陕西省优秀教学成果二等奖；“生物产业应用型人才培养模式创新实验区”被评为省级人才培养模式创新实验区；在国家级出版社出版科研专著、教材15部，《生物工艺原理》、《现代生物工程技术导论》、《现代生物制药工艺学》、《生物工程分析》等四部教材获省部级优秀教材奖；英文教材《Contemporary biotechnology and biotechnology》已在国外出版发行。鼓励和指导学生积极参与各类学科竞赛，“西安埃博翰特生物科技有限公司”项目获第四届“互联网+”大学生创新创业大赛国家级铜奖。近5年指导学生获批“大学生创新创业训练计划项目”国家级项目10余项，省级项目30余项；获“互联网+”等各类创新创业大赛国家或省级奖励9项。

4. 科研成果

近年来，生物工程专业教师承担国家重点研发计划、国家自然科学基金、陕西省自然科学基金等各类项目100余项，发表学术论文100多篇，授权发明专利60多件；“功能性羊乳制品关键技术研究及应用” 、“陕西茯茶加工工艺关键技术研究与产业化应用”分别获得陕西省科学技术二等奖，“益生菌关键技术研究及其乳产品产业化开发与应用”获得陕西省科学技术三等奖，“益生菌乳制品开发关键技术研究及应用”获中国轻工业联合会科学技术进步奖二等奖。

5. 专业平台

本专业拥有设施完备的校内基础实验室和专业实验室，以及食品与生物技术省级实验教学示范中心；拥有吴清平院士工作室、国家羊乳制品加工技术研发专业中心、陕西省食品工程技术研究中心、西安市微生物药物工程实验室等多个科研平台；与宝鸡阜丰生物科技有限公司、陕西麦可罗生物科技有限公司、陕西西凤酒股份有限公司、青岛汉斯啤酒集团公司、陕西英童乳业有限公司等国内多个著名企业共建本科校外实训基地，为提升学生的实践能力打下良好的基础。

6. 人才培养

生物工程专业坚持立德树人，践行社会主义核心价值观教育理念，本学科已培养了以冯友军（浙江大学教授）、王莉（贵州茅台集团总工程师）等为代表的一批优秀人才，毕业生深受用人单位好评。对本科生建立私人定制的“导师制”培养模式，为每一位学生配置班级导师、学业导师，结合学生个人意向，导师从入学至毕业进行全程学业指导、科研引导和生活关怀。课程设置全面，理论与实践并重，采取双语教学、实习实践等多种课程形式，培养学生扎实的理论基础知识、实践创新和终身学习的能力。