陕西省食品加工工程技术研究中心是 2010 年经陕西省科学技术厅（陕科计发[2010]56 号）批准，陕西科技大学与陕西省农产品加工技术研究院和陕西华圣企业（集团）股份有限公司共建，2014 年 2 月 28 日通过陕西省科学技术厅组织的验收（2014 验证字[中心]第 008 号）。中心2016年、2019年连续两次次通过评估，评估结果分别为良好和优秀。中心根据陕西省食品产业的发展趋势，食品资源特色，食品产业现状及存在问题，开展食品加工关键技术研发、技术集成及工程化研究。中心的研究方向为：（1）陕西特色食品资源深加工技术及高值化利用；（2）传统食品工业化技术开发及推广；（3）食品质量安全控制及技术服务；（4）主食新产品研发及关键技术研究。